Els plats

Albergínies farcides

Albergínies imam

Alboronia

Allioli

Allipebre de rap, gambes i escamarlans

Amanida caprese

Amanida d'escarola, magrana, formatge i nous

Amanida de llenties del Puy

Amanida de tomàquet amb seitons, ruca i envinagrats

Amanida niçarda

Aprofitament del pollastre i del brou en el menú setmanal

Arancini

Arròs a banda socarrat

Arròs a la cassola de peix

Arròs caldós de llamàntol

Arròs d'ànec

Arròs d'escamarlans

Arròs de bolets estil risotto

Baba ganoush

Bacalhau à Brás o bacalhau dourado

Bacallà a la llauna

Bacallà de la catedral

Bajoques a la provençal

Barbacoa de pato

Beixamel

Bledes d'una altra manera

Boeuf bourguignon

Boeuf en daube

Braç de gitano de patata

Brioix farcit d'albergínia amb beixamel

Broquetes de vedella i pebrot

Brownies de xocolata amb nous

Bullabessa

Bunyols indis

Calamars farcits de botifarra de ceba

Canelons

Canelons d'espinacs i ricotta

Caponata

Carabassó farcit de bacallà

Carbassons alla poverella

Carbonnade à la flammande

Carpaccio de peus de porc

Carpaccio de vedella

Carxofes amb cloïsses

Ceba al cop de puny

Ceviche de verat

Chana masala

Chingri bhaaja ('gambes fregides')

Chowder de peix, gambes i cloïsses

Cigrons amb calamars

Civet de senglar

Clafoutis de cireres

Coc ràpid

Cochinita pibil

Cols de Brussel·les amb gorgonzola

Confit d'ànec amb pomes

Conill a la caçadora

Costelles de porc confitades amb salsa barbacoa

Costelles de porc marinades i cuites a baixa temperatura

Chutney verd

Crema de carabassa

Crema de carabassó i gambes

Crema de coliflor i pecorino amb tòfona

Crema de mongetes, amb botifarró de ceba, poma i col

Crema de xampinyons

Croquetes d'espinacs

Croquetes de carn d'olla

Croquetes de gambes

Croquetes de rostit de pollastre i vedella

Croquetes de sípia amb la seva tinta

Croquetes de Santa Teresa

Croquetes de xiitake

Cua de lluç farcida

Daurada a la sal d'espècies amb verdures a la graella

Duet de mongetes a la toscana

Escalivada

Escórpora al forn

Escudella i carn d'olla

Esgarraet

Espaguetis alle vongole

Espaguetis al negre de sípia

Espaguetis amb mandonguilles i salsitxes

Espatla de moltó farcida

Espatlla de xai rostida al forn amb patates

Falàfel

Falàfel de llenties amb salsa de iogurt i all

Faves a la catalana

Fideuà

Fideus mariners

Filet Wellington de llaminera de porc

Flors de carabassó amb mozzarella de búfala

Focaccia a les herbes

Fricandó

Frijoles refritos ('fesols refregits')

Gambes Matsuhisa o gambes amb caviar

Garides saganaki ('gambes saganaki')

Gaspatxo

Gaspatxo de cireres

Gemistà o tomàquets i pebrots farcits

Gratin dauphinois

Hummus

Jambalaia

Kebab de vedella

Keftedes de prasa (bunyols de porro)

Koftes de peix

L'esmorzar perfecte de Gipsy Chef

Lasanya de carn

Llacets a la carbonara

Llagosta a la graella

Llagosta thermidor

Llaminera de porc amb salsa d'ametlles, gingebre, ceba, llet i safrà

Llenguado fregit

Llenties estofades

Llimones confitades en sal

Lluç amb salsa d'anxoves

Macarrons amb tomàquet i alfàbrega

Magdalenes

Maionesa

Mandonguilles amb sípia

Mandonguilles d'albergínia

Mandonguilles de sípia i gambes

Melitzanosalata

Mongetes seques passades per la paella

Musclos al fonoll en papillota de Julie

Musclos amb allioli gratinat

Mussaca

Nyoquis a la sorrentina

Ossobuco a la milanesa

Ous farcits de pasta de gambes i surimi

Paella de marisc

Pan bagnat

Panada de sardines

Panets escocesos (scones)

Parmigiana di melanzane

Pasta a l'amatriciana

Pasta amb ragú a la bolonyesa

Pastís d'escórpora

Pastís de carn (cottage pie) amb provolone

Pastís de formatge de La Viña

Pastís de poma

Pastís de samfaina amb formatge de cabra

Pastís Tatin

Paté de sardines

Pebrots farcits de ricotta i mascarpone

Peix al forn amb pebrot, ceba i tomàquets cirerol

Pèsols a la Vatel

Pèsols de Llavaneres amb botifarra

Peus de porc a la biscaïna

Peus de porc amb gambes

Picantons rostits a l'estil del Maestro Martino

Pizza Margarita

Pollastre al forn a l'estil de Jamie Olivier

Pollastre al forn en cocotte

Popets a la napolitana

Popets estofats

Porc rostit amb herbes, fonoll i patates noves

Preparació i conservació de les verdures per al menú setmanal

Púding de pa

Púding de Yorkshire

Pularda farcida

Pulpo á feira

Quiche de porro, carabassó i pebrot

Quiche lorraine

Quinoa amb samfaina

Rap allagostat

Rap fregit amb peperonata d'oliva

Remenat d'ou i tomàquet

Risotto d'ordi amb formatge feta marinat

Risotto de sàlvia amb formatge comté

Rosbif amb maionesa de tonyina i caviar d'albergínia

Rogan josh

Rogers fregits

Romesco de peix

Rossinyols al forn amb formatge

Rostit de pollastre i conill

Salmó marinat a l'escandinava o gravlax

Salsa de mostassa a l'estil romà

Salsa de tomàquet

Salsa tàrtara de iogurt

Saulce verte (salsa verda)

Salsitxes amb vi

Samfaina

Sarde a beccafico

Sarde in saor

Sardines al forn

Sardines en escabetx

Sardines farcides al forn

Sardines fregides

Sobrassada vegana

Sopa de ceba gratinada

Sopa de marisc

Sopa de pastor o sopa de farigola

Sopa de patata i porro

Sopa de peix

Spanakopita d'espinacs i formatge feta

Steak tàrtar

Suquet de peix

Sutzukàquia

Suvlakis amb tzatziki

Tabule

Tall rodó de vedella amb prunes

Tàrtar de salmó i gambes

Tàrtar de tomàquet amb anxoves

Tempura de carxofes

Terrina cruixent de peus de porc i bolets

Tian provençal

Timbal de macarrons

Timbal de patata i botifarra negra

Tomàquets i pebrots farcits (amb carn)

Tomàquets verds fregits

Trinxat amb botifarra negra

Truita de patata i ceba

Truita de camagrocs

Truita d'espàrrecs i alls tendres

Turbot al vermut

Tyropita

Vedella a la pizzaiola

Verdures a la planxa

Verdures "emocionants"

Vianda freda o fiambre

Vichyssoise

Vins de les DO catalanes

Vitello tonnato

Vol-au-vents amb xampinyons Duxelles i gambes

Wok de pollastre amb gambes

Xampinyons amb brandada de bacallà

Xampinyons farcits a la provençal

Xató amb anxoves de contraban

Xili amb carn

Xucrut de col llombarda

Zarangollo